📝 Anleitung

1. 1

   Für 6 Personen

2. 2

   Ofen vorheizen auf 250 °C Heißluft.

3. 3

   Knoblauchzehen zerdrücken und kleinschneiden

4. 4

   1 Tasse Olivenöl in eine Schüssel geben und mit den Knoblauchzehen, italienischen Kräutern, Steinpilzpulver, ordentlich Salz und Pfeffer verrühren.

5. 5

   Gemüse putzen.

6. 6

   Rote Zwieblen in Ringe schneiden.

7. 7

   Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen und Champignons in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

8. 8

   Gemüse in das Kräuteröl geben und vermengen. Danach alles auf Blackblechen verteilen. Hier darauf achten, dass es möglichst nicht übereinander liegt damit es später besser garen kann.

9. 9

   Im Ofen für 20min backen bis das Gemüse gar und schön braun ist. Maximal 3 Backbleche gemeinsam.

10. 10

    Das Gemüse nun in eine Auflaufform schichten und zuerst mit der Balsamicoreduktion beträufeln und anschließend mit so viel Olivenöl begießen, dass alles bedeckt ist.

11. 11

    Evtl. nochmal mit Salz nachwürzen und kalt servieren.

12. 12

    Wenn das Gemüse immer mit Öl bedeckt ist, hält es sich ca 1 - 2 Wochen im Kühlschrank.