Daniels Rezepte

Gemüsetaler

Quelle

#Vegetarisch

Zutaten:

  • Zucchini, 1 mittelgroße
  • Möhren, 2
  • Zwiebel, 1
  • Sonnenblumenkerne, 150 g
  • Olivenöl, 4 EL
  • Oregano, 1 TL
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eier, 3
  • Semmelbrösel oder Paniermehl, 150 g

Utensilien:

  • Pfanne
  • Schüssel

Anleitung

  • Die Zucchini und Möhren zunächst putzen und dann in feine Streifen raspeln. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und in eine Schüssel geben.
  • Die Zwiebeln in die Pfanne geben und mit 2 EL Olivenöl anbraten, die Gemüseraspel hinzugeben und alles 5 Minuten anbraten. Alles zu den Kernen in die Schüssel geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Noch Eier und Semmelbrösel oder Paniermehl untermengen, Taler formen und alles in den 2 letzten EL Olivenöl braten.