Daniels Rezepte

Kretische Kichererbsen

Quelle

Für zwei Personen

#Vegetarisch

Zutaten:

  • Zwiebel, 1
  • Olivenöl
  • Kichererbsen, 600 g Abtropfgewicht
  • Tomaten, 2
  • Tiefkühl Spinat, 600 g
  • Schafskäse, 50 g
  • schwarzen Pfeffer
  • Chiliflocken

Utensilien:

  • großen Topf

Anleitung

  • Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, in eine großen Topf in nicht zu wenig Olivenöl ungefähr 3 Minuten lang unter Rühren andünsten. Salzen.
  • Die abgetropften Kichererbsen und die gehackten Tomaten dazugeben. Das Ganze etwa 5 Minuten lang weiterdünsten.
  • Den Tiefkühl Spinat in den Topf geben. (Man kann hier auch frischen Spinat nehmen. Dann sollte man diesen waschen, gut abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Nach dem Spinat muss dann noch etwas Wasser in die Pfanne gegeben werden.)
  • Ist die Soße am Schluss zu dünnflüssig, das Ganze noch einen Augenblick ohne Deckel köcheln lassen.
  • Zum Servieren etwas Schafskäse zerkrümeln und darübergeben, ebenso noch etwas Olivenöl, schwarzen Pfeffer und vielleicht ein paar (milde) Chiliflocken.