Mie Goreng
🥘 Zutaten
- • asiatischen Eiernudeln, 400 g
- • Schweineschnitzel, 250 g
- • Brokkoli, 200 g
- • Mungobohnensprossen, 100 g
- • Chinakohl
- • Karotte, 1 St
- • Zwiebel, 1 St
- • Knoblauch
- • Ingwer, 1 St., daumengroß
- • Öl, 4 EL
- • Sambal Oelek, 0.5 TL
- • Sojasauce, 3 EL
- • Zucker, 1 EL
🔪 Utensilien
- • Wok
📝 Anleitung
- 1
Die asiatischen Eiernudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 2
Das Schweineschnitzel in schmale Streifen schneiden. Den Brokkoli zerteilenund kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und dann gut abtropfen lassen.
- 3
Die Mungobohnensprossen abspülen und ebenfalls gut abtropfen lassen. Den Chinakohl in schmale Streifen schneiden. Die Karotte schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- 4
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einem Wok erhitzen, Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sambal Oelek hinzufügen und scharf anbraten.
- 5
Unter ständigem Rühren auf höchster Temperatur 4-5 Minuten braten. Brokkoli, Mungobohnensprossen, Chinakohl und Karotte dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Nudeln, Sojasauce und Zucker hinzufügen, gut unterrühren und 2 Minuten garen.