Mie Goreng
Zutaten:
- asiatischen Eiernudeln, 400 g
- Schweineschnitzel, 250 g
- Brokkoli, 200 g
- Mungobohnensprossen, 100 g
- Chinakohl, 3 Blätter
- Karotte, 1 St
- Zwiebel, 1 St
- Knoblauch, 1 Zehen
- Ingwer, 1 St., daumengroß
- Öl, 4 EL
- Sambal Oelek, 0.5 TL
- Sojasauce, 3 EL
- Zucker, 1 EL
Anleitung
- Die asiatischen Eiernudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Das Schweineschnitzel in schmale Streifen schneiden. Den Brokkoli zerteilenund kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und dann gut abtropfen lassen.
- Die Mungobohnensprossen abspülen und ebenfalls gut abtropfen lassen. Den Chinakohl in schmale Streifen schneiden. Die Karotte schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einem Wok erhitzen, Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sambal Oelek hinzufügen und scharf anbraten.
- Unter ständigem Rühren auf höchster Temperatur 4-5 Minuten braten. Brokkoli, Mungobohnensprossen, Chinakohl und Karotte dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Nudeln, Sojasauce und Zucker hinzufügen, gut unterrühren und 2 Minuten garen.