Pizzateig

Zutaten:

Weizen-Vollkornmehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe mit
etwas lauwarmem Wasser anrühren, in die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben
und zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Olivenöl, Salz und restliches Wasser zufügen (insgesamt brauchen wir 200 ml Wasser).
Teig so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals
40-60 Minuten gehen lassen, bis sich Poren an der Oberfläche zeigen.